Etude inquiétante: voici ce que contiennent vraiment les yaourts aux fruits

assalâmu ‘alaykum

Etude inquiétante: voici ce que contiennent vraiment les yaourts aux fruits


Selon une enquête de Test-Achats, les yaourts aux fruits sont beaucoup trop sucrés et ils manquent de fruits. On compte par exemple une demi-fraise seulement par pot de yaourt. Des colorants sont donc ajoutés pour compenser.

Les multiples ingrédients que les fabricants ajoutent aux yaourts aux fruits rendent ceux-ci souvent moins avantageux pour la santé que le yaourt blanc maigre à la base de la recette. C’est ce qui ressort d’une enquête de Test-Achats. Le sucre est le principal malfaiteur, ajoute l’organisation de défense des consommateurs. Test-Achats a analysé 30 yaourts aux fraises de marques différentes.

Entre 10,9 et 16,6% de sucre

Tous les yaourts examinés contiennent entre 10,9 et 16,6% de sucre. Leur teneur en matières grasses n’est pas négligeable non plus. « C’est ainsi qu’un produit sain devient mine de rien très riche en calories », dénonce Test-Achats. L’organisation déplore aussi la présence de sorbate de potassium, un conservateur, dans six yaourts.

Des colorants dans 25 produits

Des colorants ont été trouvés dans 25 produits, ce qui n’est pas non plus sans risque pour la santé. Dans sept cas, il s’agit de cochenille, un colorant qui peut provoquer des réactions allergiques ou une intolérance.

Une demi-fraise par pot

Test-Achats relève encore la très faible quantité de fraises des yaourts analysés, bien en-deçà de ce que laissent penser les illustrations sur les emballages. Leur proportion descend jusqu’à 6%, ce qui représente une demi-fraise de taille moyenne par pot de 125 grammes. Le manque de vrais fruits est souvent masqué par l’ajout de colorants et d’arômes. Seuls six produits passés au crible ne contiennent aucun arôme, et ont donc un goût authentique.

http://www.rtl.be/info/belgique/societe/1087596/etude-inquietante-voici-ce-que-contiennent-vraiment-les-yaourts-aux-fruits

Dossier sur les produits light et la gélatine de porc

Vidéo

assalâmu ‘alaykum

La gélatine est un produit protéiné obtenu par hydrolyse partielle du collagène extrait de la peau, des os, des cartilages, des ligaments,de porc,de bovin…

Pour les os, des solutions diluées d’acide sont utilisés pour éliminer calcium et minéraux similaires.

Pour la peau ou le cuir, les principaux pré-traitements sont le lavage, l’arrachage des poils et le dégraissage.

De l’eau chaude ou différents solvants peuvent être utilisés pour dégraisser. Le taux de graisse ne devra pas excéder 1 % avant la première étape d’extraction.

La gélatine peut être utilisée comme épaississant, stabilisant ou agent texturant dans des produits comme crèmes glacées, ls confitures, yaourts, margarine. Elle est aussi utilisée dans les produits allégés pour stimuler la sensation de gras en bouche et créer du volume sans ajouter de calories. La gélatine est utilisée pour éclaircir des jus de fruits ou le vinaigre.

La gélatine est aussi l’un des principaux constituants des gélules contenant des médicaments.

 

http://www.dailymotion.com/video/xc11yl_gelatine-produits-light-porc-laitie_webcam