[MAJ] Oriental Viandes et le foie de porc halal … la suite

assalâmu ‘alaykum

Il y a quelques jours, nous avons participé à la diffusion d’une étiquette de terrinette campagnard avec la mention « gras et foie de porc hellal » qui a choqué bon nombre d’entre nous.

Al Kanz dément l’information avec explication de la direction d’Oriental Viandes à l’appui :

Si l’étiquette est réelle, ce qui est indiqué dessus, en l’occurrence la mention « porc », est le résultat d’une « action malveillante », comme a tenu à le préciser la direction d’Oriental Viandes. Et d’ajouter : « Cet incident est le fait d’un salarié malveillant ayant accès aux données informatiques et qui a pu modifier le libellé de l’étiquette ; cela délibérément et illégalement, en remplaçant le mot ‘volaille’ par ‘porc’, et ceci afin de porter préjudice à l’entreprise ».

oriental-viandes-porc-halal

Le mystère sur le fameux porc « hellal » est donc levé elhamdulillah BarakAllahu fikoum à l’équipe d’Al Kanz pour avoir rétabli la vérité.

Cependant, nous vous conseillons vivement de ne pas acheter ce produit en raison:

* les produits Oriental Viandes sont certifiés par l’ACMIF-mosquée d’Evry qui n’apporte aucune garantie, puisqu’elle ne contrôle pas elle-même, mais distribue des certificats et des étiquettes a priori. Pour plus de sécurité, préférez les produits estampillés AVS Achahada HMC Halal services uniquement.

* de par sa composition douteuse qui n’est pas liée avec le faux porc hellal mais avec les additifs nocifs utilisés.

En tant que musulman, nous avons le devoir de nous informer, de faire attention à ce que nous ingérons, nous devons consommer uniquement des aliments licites et qui ne sont pas nocifs tout le contraire des additifs contenus ici et dans d’autres préparations industrielles. (Cf. la nourriture n’est hellal à condition que)

Explication :

additif

* E250 : Nitrite de sodium. Conservateur chimique/minéral, serait combiné avec du chlorure e sodium, se tranformant donc dans l’estomac en  nitrosamine. +++++++++++++++++

Risques : hyperactivité, asthme, insomnies, nausées, vertiges, baisse de tension, cancer.

Utilisé seulement pour viandes et charcuteries

* Arômes et épices cachent en général le glutamate monosodique

Cet exhausteur de goût est aussi dangereux que l’Aspartame mais peut se cacher sous différents noms. Il a pour but d’exciter vos papilles gustatives et de vous donner envie de manger encore plus de produits en contenant.

Les noms suivants cachent TOUJOURS du GMS:

Glutamate Monosodique, glutamate, acide glutamique, huile ou graisse végétale hydrogénées, protéines hydrogénées, gélatine, caséinates de sodium ou de calcium, levure rajoutée, extrait de levure, glutamate monopotassique, huiles de maïs

Les noms suivants en contiennent SOUVENT!

Extraits de malt, bouillons, arômes de malt, arômes artificiels, arômes naturels, arômes naturels de pors ou de poulet, extrais d’épices, protéines de blé, dans de nombreux assaisonnements ou épices, maltodextrine, sauce au soja, produits fermentés ou fortifiés aux protéines, acide citrique, sirop de maïs, arôme de caramel.

Le glutamate est un tueur. Lent, mais implacable !

Cet additif a largement favorisé l’épidémie d’obésité que nous connaissons de nos jours, il a aussi tendance à tripler le taux d’insuline fabriquée par le pancréas, pouvant ainsi provoquer des cas de diabète de type 2. Cet additif peut rendre aussi dépendant que la nicotine ou que certaines drogues dures !

 Risques :

• nausées,
• vomissements,
• d’aphtes,
• de courbatures,
• de vertiges,
• de douleurs oculaires,
• de céphalées,
• de crises d’asthme,
• de réaction allergiques,
• de salivation abondante,
• de surpoids,
• de diabète,
• éruptions cutanées plus ou moins marquées,
• de troubles du rythme cardiaque,
• de douleurs articulaires voir de paralysies plus ou moins momentanées,
• de trouble de l’appétit (envie constante de manger)

Et à fortes doses, cela peut aller jusqu’aux :
• crises de convulsions épileptiformes,
• diarrhées,
• troubles de l’humeur,
• confusion mentale,
• crises d’anxiétés,
• troubles du comportement surtout chez les enfants…

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Sources :

* http://www.naturopathie-holistique.fr/liste-rouge-des-additifs-alimentaires-%28danger%29-partie-1-15-104.html
* http://www.naturopathie-holistique.fr/aspartame-et-glutamate-monosodique-15-103.html
* http://www.santeendanger.net/dossiers_GMS.html

Ces bouillons qui tuent les africains (Jumbo, maggi, adja etc…)

assalâmu ‘alaykum

Dolli, Magi nokoss, Jumbo, Maggi, Joker, Adja, Jongué, Tak, Mami, Khadija, Dior, Tem Tem, autant de bouillons utilisés par la cuisinière sénégalaise pour apporter la différence dans sa marmite. C’est une assiette de maladies chroniques silencieuses qu’elle sert …

Le plat sénégalais serait-il devenu un vrai poison pour le citoyen lambda ? La réponse coule de source, face à la recrudescence des maladies non transmissibles. L’espérance de vie au Sénégal en a pris aussi un sacré coup.

De nos jours, le repas traditionnel, bien assaisonné, présenterait des goûts culinaires souvent plus exquis que ceux de nos mammys. Les Sénégalaises férues de bonne saveur ont l’art de mettre du piquant dans l’assiette. Toutes sortes d’ingrédients passent dans la marmite qui s’appauvrit de plus en plus en valeurs nutritives et s’enrichit en sel et calories. Quand les exhausteurs du goût s’y mettent, il faut simplement s’attendre à un cocktail….explosif. Nombreux sont ceux qui pointent l’index sur la cuisinière : le poison est dans l’assiette.

Aux Sénégalaises, il est reproché de mettre trop d’additifs culinaires dans la marmite pour aiguiser l’appétit, dénaturant le  »thiébou dieune » qui aurait été, à l’origine, un plat riche en protéides. Tomate en poudre et plus d’une dizaine de bouillons sont mises à l’actif.  »La recrudescence des maladies telles le diabète et l’hypertension artérielle sont causées par nos femmes qui nous tuent à petit feu, avec leurs substances toxiques. Nous sommes tous malades à cause d’elles. Elles ne cherchent qu’à écourter la vie des hommes… », souligne, un brin ironique, un vieux qui tient sur ses 70 berges, rencontré au centre de diabétologie Marc Sankalé.

Il demande aux autorités de ramener à la raison les Sénégalaises, face à leur utilisation abusive de cette armada de bouillons présente sur le marché sénégalais. Il n’est pas le seul. Le 3éme âge se remémore, avec nostalgie, les recettes toute nature et sans artifice d’antan.  »A notre époque, on resplendissait de santé. On était en pleine forme, car on mangeait sainement. L’alimentation était meilleure ». Du tout bio !

»Le bouillon règle un problème économique. Ils donnent l’illusion du goût »

Autre temps, autres réalités. La crise économique a donné un coup de fouet au panier de la ménagère. Aujourd’hui, déplore Mme Salimata Wade, une universitaire, par ailleurs responsable de la  »Compagnie du bien manger », qui réunit nutritionnistes, diététiciens et spécialistes de la santé, le Sénégal est l’otage d’une épidémie d’hypertension.  »Même les jeunes sénégalais sont hypertendus », note t-elle. Et ce à cause, d’une alimentation trop riche en sels. Mme Salimata Wade craint que cette situation ne s’aggrave, en raison de la baisse du pouvoir d’achat des Sénégalais.  »C’est un problème de société qui se pose. La structure du budget n’est plus la même. Les repas sont fractionnés, les charges énormes et le coût de la vie très élevé ».

Quand elle passe à la loupe les habitudes alimentaires des Sénégalais, c’est pour détecter que le mal est d’une dimension économique. Mme Salimata Wade de s’expliquer.  »Jadis, dit-elle, nos mamans mettaient assez de viande, de tomates fraîches, de légumes frais et d’ingrédients dans la marmite. Ce n’est pas par effet de mode que, de nos jours, les femmes recourent de plus en plus aux additifs culinaires. Les bouillons règlent une dimension économique. Ils donnent l’illusion du goût. Du point de vue gustatif, cela donne de l’appétit ».

»Rééduquer le sénégalais et lui apprendre à manger sainement »

Pour étayer sa thèse, la chercheuse de donner l’exemple de l’équation intenable de la ménagère sénégalaise qui dispose d’un maigre budget.  »Ce n’est pas facile avec une maigre somme de préparer du riz pour plus de quinze personnes avec un kg de viande ou peu de poisson. Tout est cher au marché. Des sardines qui se vendaient à 50f par pièce s’échangent aujourd’hui à 500 f, le kg de kéthiah coûte 1200 F Cfa, un kg de tomates fraîches est vendu à 600. Elles n’ont pas souvent le choix », explique t-elle.

Pour résoudre une difficile équation, la ménagère n’y va par quatre chemins. Elle se rabat sur les multiples bouillons qui donnent le goût du poisson, de la tomate, des épices, de la viande ou des légumes. Il suffit juste de débourser au maximum 200f pour s’offrir autant de saveurs. Et le tour est joué même si les conséquences sont désastreuses, avec des maladies chroniques et silencieuses. Il s’y ajoute, d’après la chercheuse Salimata Wade,  »qu »il y a trop de sel dans notre alimentation. On aime ce qui est saturé en gras et en sel ».

Mais pour l’universitaire, crever l’abcès exige de s’attaquer aux produits synthétiques qui inondent le marché sénégalais. Les bouillons ne sont pas, à cet effet, des cas isolés.  »On ne boit plus, par exemple, du jus mais que des arômes qui sont des produits chimiques ». Avec le système des journées continues, les sandwichs, très prisés à midi, se font à forte teneur de mayonnaise, de moutarde, de ketchup qui sont tout aussi nuisibles à la santé.

Comme solution, Mme Salimata Wade préconise le retour du repas commun en famille.  »On n’a pas d’alimentation idéale à proposer, cela n’existe pas. On doit partir de ce que les gens ont pour changer leurs habitudes alimentaires, en tenant compte des données économiques. Il faut rééduquer le sénégalais et leur apprendre à manger sainement ».

gabonlibre.com

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Source : http://www.sante-nutrition.org/ces-bouillons-tuent-les-africains-jumbo-maggi-adja-etc/

Les immangeables – Corinne Gouget

assalâmu ‘alaykum

Si vous ne connaissez pas encore la série des immangeables par Corinne Gouget c’est le moment de la découvrir in shâ Allah. De courtes vidéos mais lourdes de sens et d’implications autant pour nous que pour nos enfants qui sont des amana qu’Allah azawajel nous a confié et nous avons le devoir et l’obligation de bien les nourrir, les éduquer et les élever tout comme prendre soin de leur santé, de leur corps et des nôtres in shâ Allah.

Le Prophète  lui-même a dit :
« Honorez vos enfants et soignez bien leur éducation ! »

Qu’Allah nous facilite dans ces diverses tâches

Site Officiel de Corinne Gouget

 La vérité sur les bonbons

Message de corinne gouget aux adulte qui achetent encore des bonbons !

CHIPS = DANGER

La vérité sur les plats en boites, les soupes et les sauces en sachets

 Les  » inmâchables »